우리대학 식품공학과 소속 학생들 (조경아 / 이가영 / 안한수 석사과정)이 지난 6월 28~30일 제주국제컨벤션센터에서 한국식품과학회의 주최로 개최되었던 「2023년 한국식품과학회 국제학술대회 및 정기학술대회」 에서 우수포스터상 및 우수논문 구두발표상을 수상하였다.

이번 국제학술대회에서는 "Sustainable Food Innovation: A Bridge to the Future for All"이라는 대주제 아래 식품과학 전 분야를 망라하는 다양한 주제의 심포지엄이 진행되었으며, 산학연 관련 연구자들을 포함하여 총 3,114명이 참가하여 식품과학의 다양한 분야에서 바라보는 인류의 건강과 지속 가능한 발전에 대한 시각과 해법을 공유하였다.

<조경아_기능성식품 실험실>

석사과정 조경아 학생은 'Bioinformatic analysis to identify potential therapeutic targets for treating atopic dermatitis in clinical trial'라는 주제로 창의력과 신선함이 돋보이는 연구 결과를 발표하여 우수 포스터상을 수상하였다. 해당 연구는 프로폴리스의 anti-atopic dermatitis 효과를 in vitro, Bioinformatic analysis로 확인하고, pathway 예측을 통해 인체적용시험에 바이오 마커로 적용 가능한 cytokine을 도출하였다 (지도교수 김지연).

<이가영_식품분석 실험실>

석사과정 이가영 학생은 'Optimization and validation of analytical methods for Butyltins and Phenyltins using GC-MS/MS’의 논문 발표의 독창성과 우수성을 인정받아 대학원생 우수논문 선발대회에서 2등상을 수상하였다. 해당 연구는 유기주석 화합물인 butyltins 및 phenyltins 류의 GC-MS/MS를 이용한 동시분석법에 대한 최적화와 유효성 검증을 성공적으로 수행하여 유기주석 화합물의 종합적인 모니터링과 위험 평가 및 규제 준수에 기여하였다 (지도교수 김영준).

<안한수_식품공학 실험실>

석사과정 안한수 학생은 'Application of In Situ Electrical Conductivity for Rapid Freshness Measurement of Dairy Coffee Drink in the Cold Chain System'의 논문 발표의 독창성과 우수성을 인정받아 대학원생 우수논문 선발대회에서 3등상을 수상하였다. 해당 연구는 온도에 민감한 유제품을 콜드체인 시스템에 실시간 전기전도도 기술을 적용하여 신속한 선도 관리가 가능함을 증명하였다 (지도교수 박성희).